Cara Menyimpan Tahu di Kulkas Agar Awet & Tidak Basi

Tahu adalah salah satu bahan makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Sebenarnya, rasa bahan makanan ini sendiri tawar, namun ia bisa dikombinasikan dengan banyak bumbu untuk menjadi hidangan yang lezat dan bergizi tinggi. Tahu juga merupakan bahan makanan yang dikenal sebagai sumber protein yang kaya, sehingga bisa dijadikan pengganti lauk, seperti ikan atau daging.

Akan tetapi, menyimpan bahan makanan ini harus hati-hati, sebab sebagaimana penyimpanan sayur mayur lainnya, tahu yang tidak disimpan dengan baik di kulkas akan cepat basi, sehingga tidak bisa digunakan. Hal ini tentunya akan lebih sering terjadi apabila Anda hanya berbelanja ke supermarket atau ke pasar seminggu sekali.

Untuk menghindari hal ini, yuk simak cara menyimpan tahu di kulkas agar awet berikut ini:

Apakah Tahu Bisa Disimpan di Freezer?

Tahu umumnya disimpan di chiller kulkas. Namun, cara ini umumnya hanya bisa mengawetkan bahan makanan ini selama 1 minggu hingga 2 minggu saja. Lain halnya jika tahu disimpan di freezer. Menyimpan bahan makanan ini di freezer dapat membuatnya awet hingga 1 bulan lebih.

Hanya saja, tekstur yang dihasilkan agak sedikit lebih kenyal. Oleh karena itu, sebelum menyimpan makanan ini di freezer, sebaiknya Anda melihat jenisnya terlebih dahulu. Jika tahu yang Anda beli adalah firm tofu atau tahu dengan tekstur yang agak kaku, maka bisa jadi tekstur yang dihasilkan juga lebih kaku lagi, sehingga lebih susah dipotong jika disimpan di freezer. Lain halnya jika Anda membeli silken tofu atau tahu susu yang teksturnya lebih lembut.

Cara Menyimpan Tahu di Kulkas Agar Awet

Sebelum masuk ke cara menyimpan bahan makanan ini di kulkas, sebaiknya Anda membeli tahu yang masih segar. Karena, tahu yang masih segar tentu akan basi lebih lama dibandingkan lama. Ciri-cirinya adalah, fisik bahan makanan tersebut masih kenyal dan masih memiliki bau kedelai yang cukup kuat.

Setelah memilih tahu kualitas terbaik, berikut ini beberapa cara menyimpannya supaya lebih awet:

1. Direndam menggunakan air garam

Garam adalah pengawet alami yang tidak berbahaya dan sudah cukup banyak digunakan untuk mengawetkan makanan sementara waktu. Untuk menyimpan tahu menggunakan cara ini, Anda hanya perlu menambahkan sejumput garam ke dalam air rendaman tahu lalu menutup rapat-rapat wadah berisi rendaman tersebut. Selanjutnya, simpan ia di dalam chiller kulkas.

Cara ini akan membuat bahan makanan tersebut lebih awet selama kurang lebih 2 minggu. Hanya saja, Anda perlu mengganti air rendaman tahu tersebut dengan air yang baru setiap dua hari sekali.

2. Direbus terlebih dahulu

Jika Anda membutuhkan banyak tahu untuk acara yang berlangsung 2 atau 3 minggu lagi, Anda bisa menggunakan cara ini. Pasalnya, dengan cara ini, bahan makanan yang Anda simpan di kulkas bisa awet hingga 3 minggu.

Caranya adalah, rebus air sampai mendidih. Setelah itu, matikan kompor dan masukkan tahu satu per satu. Nyalakan kompor kembali dan tunggu bahan makanan ini sampai mengambang ke permukaan. Langkah selanjutnya adalah dinginkan dan tiriskan tahu tersebut lalu masukkan ke dalam wadah berisi air garam seperti tips pertama di atas. Selanjutnya, tutup rapat-rapat air rendaman tahu dan simpan di chiller.

3. Dengan cara mengukusnya

Selain dengan cara direbus, Anda juga bisa menyimpan bahan makanan ini dengan cara mengukusnya terlebih dahulu sampai berkeringat. Setelah tahu tersebut berkeringat, tiriskan dan sisihkan, lalu masukkan ia ke dalam wadah dan ditutup rapat.

Cara Menyimpan Tahu yang Sudah Digoreng di Kulkas

Lalu bagaimana cara menyimpan tahu goreng di kulkas? Cara menyimpan tahu goreng atau tahu kulit tidak jauh berbeda dengan cara menyimpan tahu putih seperti di atas.

Caranya, cukup bersihkan bahan makanan tersebut, lalu rebus sampai mengambang, tiriskan dan dinginkan. Kemudian, masukkan ia satu per satu ke dalam wadah dan tutup rapat. Cara ini cocok untuk Anda yang berjualan jajanan khas olahan tahu, seperti tahu bakso, wolak walik dan lain sebagainya.

Kesalahan saat Menyimpan Tahu di Kulkas

Salah satu kesalahan yang paling umum terjadi saat menyimpan tahu di kulkas adalah, menyimpannya di freezer dengan tanpa mengatur suhunya terlebih dahulu dalam jangka waktu yang cukup lama. Akibatnya, tahu keluar dalam kondisi beku. Memang, ketika selesai di masak, bahan makanan ini masih terasa enak dan bisa awet hingga berbulan-bulan. Namun, tentunya memotong makanan beku seperti ini akan cukup merepotkan.

Untuk mencegahnya, Anda bisa menggunakan AQR-TTD546RBG(WT) dari AQUA Elektronik Indonesia. Hal ini karena AQR-TTD546RBG(WT) dilengkapi dengan tempat penyimpanan khusus dengan suhu stabil 0 sampai 4 derajat celcius, sehingga cocok untuk menyimpan alat atau bahan makanan yang membutuhkan perawatan khusus, seperti tahu atau peralatan makan bayi.

Tapi, jika Anda belum menggunakan kulkas ini, Anda bisa mencairkan tahu yang membeku dengan merendamnya menggunakan air panas atau menggorengnya menggunakan minyak panas. Hanya saja kekurangannya adalah, mencairkan tahu beku dengan cara ini membutuhkan waktu yang cukup lama dan gorengan yang dihasilkan juga bisa jadi tidak secantik yang seharusnya.

Seperti menyimpan daging sapi di kulkas, menyimpan bahan makanan yang mudah basi, seperti tahu dan tempe di kulkas juga memiliki tantangan tersendiri. Gunakan kulkas kualitas terbaik dan jangan lupa periksa barang di kulkas Anda secara teratur untuk memastikan tidak ada bahan makanan yang terbuang sia-sia hanya karena basi dan lupa digunakan.